摘要：
最近和同事帽帽一起出个差，着实有点震惊到我了。那个宁愿多睡十分钟，化妆步骤能省则省的她，闹钟竟然先于我响了。给我的理由也是没想到，她说小红书上好多人都在推荐汉庭3.5的早餐，便想去... 最近和同事帽帽一起出个差，着实有点震惊到我了。
那个宁愿多睡十分钟，化妆步骤能省则省的她，闹钟竟然先于我响了。
给我的理由也是没想到，她说小红书上好多人都在推荐汉庭3.5的早餐，便想去试试。就因为个早餐？看到她真的从床上爬起来的那一刻，也成功引起我对这个早餐的好奇。
没想到的是，7点半早餐厅里的人还真不少，尤其是年轻人、出差党。热闹的人气与早点的香气交织在一起，与往常的早餐厅有些不同，倒是很像童年记忆里的早市。
我忍不住多看了几眼，即便是打工人，没有一个人是无精打采的，感觉这一天的精气神都从这顿早餐开启了。
01.
当代打工人
吃早饭比睡饱觉更奢侈
现在的打工人，干不完的项目，加不完的班，熬不完的夜。一手改着PPT,一边扛着KPI，还要啃下老板画的饼。
全国各地打工人每天的OOTD都高度相似：穿的是PPT，戴的是Excel表，背的是压缩包。
一边在工作大群里回复“收到收到”，一边在内心呐喊了无数遍“缺觉缺觉”。每天最大的任性就是按掉早起闹钟，允许自己再多睡10分钟。
就是这么一群人，能睡饱觉已经很奢侈了，还想在鸡飞狗跳的早间schedule里坐下来吃一顿丰盛的早饭？想都不敢想。
同样，出差住酒店的打工人能为了早餐早起，就像女生为了约会要洗头一样，可以说是给予对方“顶级尊重”了。很难理解汉庭究竟在早餐里给这帮人下了什么“药”。
更何况，早餐这个赛道，早就打的火热了。
看看隔壁餐饮业，已经把早餐定义为万亿规模赛道，众多餐饮品牌都想在这个赛道里博一博。
为了方便打工人买早饭，肯德基都跑去地铁站里摆摊了；隔壁卖果茶的COCO和奈雪也来分一杯羹，相继推出“打工人限定”9块9套餐和15块随心配早餐。
就连火锅赛道大佬海底捞也来横插一脚，在写字楼门前摆起了营养早餐车卖包子、茶叶蛋，不知道的还以为巴比馒头被盗号了。
目前看，在早餐赛道，9块9套餐都算是贵的。
但好像社会餐饮这一波龙争虎斗，并没有影响汉庭早餐的上座率。出差的打工人们，也没兴趣去薅这些社会餐饮的羊毛。
气氛烘托到这里了，汉庭的早餐究竟有什么魔力？这次被同事拉去体验了一番，才明白，汉庭的早餐，是真的用心在做。
02.
这顿早饭
征服一生要“热”的中国人
我在很多酒店不愿意早起吃早餐，除了起不来，还有一点是像沙拉、培根、香肠、面包这类“白人菜”太多。
中国人养中国胃，再多花里胡哨，在热气腾腾的豆浆、油条、大肉包、蛋炒饭面前都成了将就。
更何况对于一生要“热”的中国人，走到哪都要喝一口热水，吃早餐怎么能少得了热乎气？汉庭在这点上就搞的很好。
我在的这家汉庭，一眼望过去，市井摊位式陈列，三十多个品类。不仅有中国人早上爱吃的包子、油条、炒饭、炒面，还有现蒸的玉米、红薯、山药等粗粮，以及4-5个现炒热菜，荤菜素菜都有。
最重要的是保温做的很好，早上不管几点来吃，都能吃到口热乎的。热菜分量和温度永远在线，还能喝到口感和营养价值保持最好的60度豆浆或者牛奶。
明档厨师现点现做的热面、热米粉、热馄饨，光浇头就有5-6种。还有中国人一日三餐离不开的小酱菜，可以轮着一周不重样。早上来碗白米粥配小酱菜，别提有多舒服了。
最令我惊艳的还是汉庭那碗豆花，甜的咸的都有。说实话，已经很久没有吃过现做的豆花了，连外卖都很难点到好吃的豆花，没想到汉庭做出来了。
汉庭的这碗豆花，可以DIY搭配的小料就有十几种，没人管你是加白糖、桂花，还是葱花、香菜、紫菜、虾米、辣椒油，真真是一碗百变的豆花。
除了这些，汉庭还为旅人们提供了地道的属地化早餐。早餐明档丝丝缕缕的热气中，在北方就是一碗面，在南方则是一碗粉。
比如在上海可以吃到葱油面，在河南可以喝到胡辣汤，在山西可以吃到羊杂粉，在沈阳可以吃到拌鸡架，在成都可以吃到豌杂面、川渝特色辣豆花、军屯锅盔…… 足不出户就能吃到当地特色美食，还去什么沈阳早市、成都春熙路。
来自天南地北的人，都能在汉庭实现早餐碳水自由。中式碳水那种夯实的幸福感，恐怕也只有中国人才懂。
在汉庭餐厅里，最不缺的就是那份热乎气，既有市井街头的热闹，也有人间烟火的温暖。
从热菜到蒸点、明档、饮品，再到水果，流畅的动线，既给足了高星级酒店的自助仪式感，也让争分夺秒的打工人不需要费脑子多做一点无用功。
要说汉庭早餐有多么高级那是尬吹，也没有什么山珍海味、波士顿龙虾、日本和牛、米其林主厨。汉庭的早餐，更像是一顿家里日常会做的早饭。
也正是这种再家常不过的熟悉感，和起床就有早饭吃的幸福感，属实难打。
03.
万亿早餐赛道
汉庭卷出了诚意
在消费降级的大环境下，很多酒店降本增效的第一刀总是砍在餐饮上。
近两年在早餐上爆出问题的酒店一抓一大把。社交媒体上一晚房费上千的酒店早餐，还比不上路边摊的吐槽比比皆是。
社会餐饮也一样。别看它们卷得猛，什么2元3元畅吃，听起来挺实惠，实际都是套路，只有精算大师才能在里面吃得明白。
打工人天天被老板画饼，被同事甩锅，到头来吃个早餐还要被社会大学再上一课。
习惯了日常被套路的打工人，在汉庭深深感受到了诚意。
别人在降本增效，汉庭却一直在加码，国民爱什么，汉庭就“卷”什么。
中国人一日三餐离不开“碳水”，汉庭就按地域习惯齐齐整整地安排；中国人喜欢吃热的，汉庭的早餐无论何时何地掀开盖都是冒着热乎气的；中国人喜欢热闹市井，汉庭就把早餐摊位设计成街头餐车的样子。
要说汉庭下了什么“药”，那应该就是对症下药——把力气花在符合国民口味的早餐上。
酒店住客要的从来都不多，而是恰如其份的满足，“又少又烂又贵”的早餐，简直是Debuff叠满。
实际上，早餐只是一个切面。汉庭酒店多年来一直坚持用心做好三件事，“睡好觉、洗好澡、吃好早饭”。
这些不是什么花里胡哨的惊喜，却是国民出行最日常最朴素的期待。始终把力气卷在国民真真实实的需求上，这是汉庭作为“国民酒店”的底气。
部分图片来源于摄图网和网络截图
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