卤味江湖，还“热辣滚烫吗”？作者 | 张含菁编辑 | 趣解商业消费组不知从什么时候开始，越来越多人开始在社交媒体上吐槽在卤味店结账时的账单，甚至有网友将不断涨价的卤味总结为“新中式轻奢”。“鸭货怎么卖出了卤牛肉的价格？”“一个鸭头8块，一个鸡爪7块，两个卤面筋16块，再涨价真的吃不起了。”图源：微博...

作者｜川 川编辑｜大 风在刚刚过去的十一黄金周，国庆假期餐饮大盘表现超预期。假期前6天，海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次，截至10月7日，全国海底捞外卖订单量环比节前销量增长超60%；呷哺呷哺假期整体客流量同比增长14.8%；喜茶国庆期间多家门店销量增幅超600%。即使国庆期间...

​作者 | 易君编辑 | 计然7天国庆长假，不仅带动了旅游热，也让茶饮消费迎来小阳春。不完全统计，仅国庆节前后，茶咖品牌们就开出了上百家门店。从销量上看，也有可观的表现：喜茶全国旅游景区与城市商场门店销量双双走高，多家门店增幅超600%；霸王茶姬全国销量同比增长超120%，其中，北京、上海等区域同比...

此前因虚假宣传的奈雪的茶，近日又因同一理由被罚款了。天眼查显示，奈雪的茶母公司深圳市品道餐饮管理有限公司因广告违法，被深圳市市场监督管理局南山监管局罚款367.86元。图片来源：天眼查1.奈雪的茶再被罚？对于此次被罚款的具体原因，公开资料并未显示，奈雪的茶暂时也没有做出回应。有网友猜测，“罚款的金额...

共享门店模式，亦称“共享股东”模式，乃是一种对传统商业合作模式的深刻革新。此模式依托前沿的思维方式、方法及系统架构，有效整合并汇聚了具备各类资源与能力的优秀人才，旨在携手共进，推动门店的繁荣发展。同时，该模式还创新性地将此类贡献者转化为门店的分红股东，实现了利益共享与共赢。该模式的核心聚焦于资源的共...

《港湾商业观察》廖紫雯关于“为什么不吃卤味”的讨论似乎还停留在耳边，围绕的大多是缺乏性价比、涨价等诸多声音。身处期间，不由得引入深思，目前，鸭脖的生意还好做吗？日前，绝味食品股份有限公司（以下简称：绝味食品，603517.SH）发布今年上半年业绩运营情况，披露增利不增收等情况，横向对比周黑鸭、煌上煌...

文丨张川出品丨牛刀财经（niudaocaijing）最近，锅圈日子挺不好过。曾被誉为“在家吃饭第一股”，如今却陷入股价跌跌不休的困境中。截止9月17日，锅圈收盘价为2.24港元/股，较发行价5.98港元/股，暴跌62.5%。与此同时，锅圈的2024年中期业绩表现也属实一般。财报数据显示，报告期内，锅...

针对放弃两轮电动车售卖业务一事，哈啰方面回应称，哈啰电动车业务于年初进行了积极转型，从用户需求及哈啰科技优势的角度出发，将平台门店从原先的电动车售卖模式，转型为电动车租赁模式。以日租、月租、季租等方式，满足用户旅游、求学、务工等不同场景的电动车租赁需求，较多门店已在转型中获得较为丰厚的财务回报...

《港湾商业观察》廖紫雯在火热的量贩零食赛道，行业巨头万辰生物于日前发布半年报，披露上半年业绩回暖但扣非净利润仍然为负等情况。以数据情况来看，今年上半年公司实现百亿营收，但归母净利润未及百万，扣非净利润亏损超300万。据好想来官网显示，公司计划于2025年实现万店计划，而在当前激烈化的竞争之下，行业跑...

预制菜正在把触角伸进农贸市场。会有人买单吗？8日晚间，锅圈食品(上海)股份有限公司（以下简称“锅圈”）发布2024年中期业绩报告。门店规模方面，于2024年6月30日，集团的零售门店网络覆盖31个省、自治区及直辖市，共有9660家零售门店,其中自营门店10家，其余均为加盟店。不过，根据财报，截至20...