餐饮创业，已经上升到地狱级难度。撰稿德兰胜，全文3800字，读完约需要6分钟。在经济周期的恢复时间内，往往是消费市场洗牌的大时代。疫情中，人们为旅游目的地、大牌产品疯狂寻找平替，如今，平替的刀来到了人们的餐桌上。消费不振无疑是房间里的大象，但降级并非唯一的选择。周期寻底过程中，之前的消费习惯会与钱包...